Un ciclo de cenas temáticas marida gastronomía, cultura y vinos escogidos ad hoc.

Por fin en Zaragoza contamos con una propuesta que marida no sólo vino y comida sino también temáticas curiosas con la intervención de expertos que contarán historias sorprendentes.

 

La idea de Entre Copas es escoger una temática cada mes y, entorno a ella, desarrollar un menú de platos diseñados al efecto, que combinen con vinos relacionados con el concepto elegido, los cuales son explicados por un@ enólog@ en una cata también muy didáctica. Entre plato y plato, los expertos van comentando curiosidades que dejan a los comensales boquiabiertos, aunque, por supuesto, pueden intervenir para consultar sus dudas. Asimismo, también amenizan estas cenas maridadas artistas y músicos que tienen relación con el tema en cuestión.

 

 

Y para que nadie se aburra, le están echando grandes dosis de creatividad.

 

Para que te hagas una idea, en la primera cena se abordaron Historias de Vampiros, con un menú terrorífico que tenía todos los ingredientes de la sangre y la muerte pero estaba para hincarle los colmillos. Compara el nombre del plato con los ingredientes: Alcancemos la inmortalidad con Sangre Fresca → Bloody Mary de remolacha y espuma de parmesano; Vista al Cementerio en Luna Llena → Pannacotta de setas y foie, germinados y cruz sablé; Huesos en Tempura → Brocheta de calamar y hortalizas con alioli de albahaca; Calabaza de Halloween → Mousse de queso y tomate seco sobre tierra de cacahuete.

 

 

Las viandas fueron convenientemente maridadas por Bodegas Carlos Valero, empezando por su rosado de Enate, el tinto espectacular Manga del Brujo  y un albariño Pazo das Bruxas, en una cata dirigida por la enóloga aragonesa Marta Tornos, que explica siempre de forma muy amena por qué los vinos combinan con cada plato.

 

 

La parte más cultural y curiosa se cubrió con las aplaudidísimas intervenciones de David Maturen, anticuario, aventurero y co-presentador de programa de televisión “Zarrios”, y ese pozo de conocimiento que es Nacho Navarro, investigador y colaborador de Cuarto Milenio.

 

Los ponentes de la cena maridada, de izquierda a derecha: Nacho Navarro y David Maturén, Marta Tornos, Chema Villanueva, de Bodegas Carlos Valero, y Kike Julvéz. propietario de Marengo.

 

El ambiente que se creó fue tan mágico que habríamos necesitado toda la noche para seguir aprendiendo, comiendo y bebiendo hasta llegar a un aquelarre con brujas, vampiros y demás seres que nos hemos inventado a base de supersticiones. Porque esa fue la conclusión a la que llegamos. ¿Sabéis por qué a los supuestos vampiros se les ponía una estaca? Porque la gente tenía miedo de que sus muertos se levantaran de la tumba, y así se aseguraban de tenerlos bien clavados al ataúd.

 

Pues bien, la siguiente cena temática, que se celebrará el 1 de febrero en La Bocca (976 21 80 18) y conviene reservar con tiempo porque hay plazas limitadas, se titulará Entre copas, muerte en la corte, y tratará sobre los pobres incautos que se dedicaban profesionalmente a catar todo lo que iba a ingerir el monarca por si alguien estaba pretendiendo envenenarlo. Así pues, por 25€, podrás aprenderlo todo sobre venenos y antídotos, mientras comes y bebes sin riesgo a perecer en el intento.

 

El ciclo, en el que el mundo de la cultura, el arte y la historia son el hilo conductor, será itinerante, siempre en la noche de los jueves, entre los restaurantes La Bocca Mediterranean Deli, Nativo Tradicional Deli y Marengo International Deli.

 

1 opinión en “Un ciclo de cenas temáticas marida gastronomía, cultura y vinos escogidos ad hoc.”

  1. Puede parecer interesante la propuesta pero cabe recordar que esta iniciativa ya se lleva haciendo en Andalucía (Cádiz y Sevilla) bajo la marca registrada “Catas con arte” desde hace muchos años. Sorprende asimismo que la periodista que escribe la crónica era asidua a las mismas cuando vivía en Cádiz, siendo invitada, me consta, en varias ocasiones por la organización. No solo eso sino que además publicó crónicas en medios de comunicación en los que colaboraba en Cádiz acerca de Catas con arte. Son demasiadas las coincidencias y calcadas las temáticas como la de vampiros. Se pueden comprobar en la misma web de Catas con arte. Se pueden copiar las ideas porque nadie es dueño de nada pero no estaría de más que la escritora que firma este artículo citara la autoría de los creadores de Catas con arte, reconociera la originalidad de las propuestas o simplemente contrastara con los pioneros organizadores en Andalucía. Sería muy profesional por su parte la rectificación o, al menos, la modificación por la omisión tan inaceptable que ha hecho.

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