En Made in Zaragoza nos encantan las tiendas que apuestan por el producto local de calidad, y que además, hacen que nuestras calles sean más bonitas. Y eso es lo que pasa con Bioselecta, una pequeña tienda situada en el número 21 de la calle Santa Cruz de Zaragoza y que ha hecho del producto ecológico aragonés su bandera.
Si te acercas por esta calle del Casco Histórico de Zaragoza, en el tramo situado entre el Museo de Goya y la plaza de Santa Cruz, verás que es imposible pasar de largo gracias a las flores, plantas, y a los productos de la huerta que dan color a la calle, y que nos invitan a traspasar su fachada color verde para acceder al interior.
En el interior, nos espera esta pequeña pero coqueta tienda que abrió sus puertas en plena pandemia, a finales de septiembre de 2020, de la mano de Fernando de Inza y Nacho Melero. En sus estantes, producto local y cercano, ecológico y de calidad.
Porque si por algo destaca este negocio, es por querer mostrar los grandes productos alimentarios que tenemos en Aragón, cubriendo un hueco que hasta ahora no existían. Fernando de Inza nos explicó que tiendas gourmet y de alimentos aragoneses, hay varias en Zaragoza, pero que estén especializadas en exclusiva en producto ecológico aragonés, no había hasta que abrió Bioselecta.
En los estantes de esta tienda destacan productos etiquetados con la marca Bioselecta, con una selección de artículos como los pimientos del piquillos pelados a mano y asados en su jugo, una salsa de tomate que no tiene nada que ver con las salsas industriales, elaborada con tomate ecológico, sin conservantes, aditivos ni azúcares añadidos.
También bajo la etiqueta Bioselecta podemos encontrar espárragos de la cuenca de Tarazona (que está dentro de la DO Espárrago de Navarra), Mirl de Ariza, además de conservas de cardo y alcachofas elaborados con agua y sal marina y que tienen un sabor y una textura excepcional. En Bioselecta también han lanzado una línea de cosméticos, y entre sus primeros productos, destacan los champús sólidos, elaborados de forma natural con aceite esencial de almendra de Alfamén.
Junto a los productos etiquetados bajo su nombre, en Bioselecta también tienen a la venta productos artesanales como los chocolates Isabel (elaborados en un obrador de Alcorisa, y con especialidades como el chocolate de algas, té verde y sésamo, el chocolate de aceite de oliva virgen extra y flor de sal, o el chocolate con cítricos.
También podemos encontrar mermeladas, patés vegetales , frutos secos del Matarraña (una comarca pionera en alimentación ecológica), aceite de Oliete (fue premiado el año pasado en Italia como mejor orgánico), aceites de la cuenca del Matarraña elaborados con molino como antiguamente, aceite de nuez (un tipo de aceite muy consumido en Francia y que posee múltiples propiedades, aunque en España no es muy conocido), mieles…
Catas, cestas de productos aragoneses, y también de frutas
Además de los productos envasados, en Bioselecta también tienen frutas y verduras de la huerta aragonesa (los tomates de la ribera del Ebro son espectaculares). Y de hecho, puedes encargar una cesta semanal con estos alimentos que no pueden faltar en tu cocina. Sus clientes se descargan un archivo mediante un código QR, eligen los productos, y en Bioselecta te envían la cesta a casa.
También ofrecen cestas de regalos ideales para un aniversario, un cumpleaños, Navidad, o el día del Padre, o el de la Madre, o como un detalle de empresa. Precisamente, con motivo del día del Padre pusieron en macha una iniciativa súper original, como es ofrecer una cata maridada, con un pack de 4 cervezas artesanas con 4 productos, y un experto guiando la cata en directo de manera online.
Fruto de aquella cata, ahora ofrecen una cesta de regalo con la posibilidad de posibilidad de acceso al vídeo explicativo para sacer como maridar la cerveza con los productos.
Ideas diferentes y atractivas para poner en valor los alimentos artesanos y ecológicos aragoneses. Productos de calidad, que ayudan a dinamizar la economía y el empleo local, y que además, contribuyen a la sostenibilidad y al mantenimiento del medio natural. Más, no se puede pedir, ¿verdad?
Muchisimas gracias por tu artículo, Nacho. Has resumido perfectamente todo lo que hacemos en nuestra pequeña tienda !!