Aragón es un territorio rico, extenso y diverso del que, reconozcámoslo, conocemos una pequeña parte de lo que se produce.
Estaremos de acuerdo en ponderar el rico ternasco, el terso melocotón de Calanda o hacernos la boca agua con un bocadillo de longaniza de Graus, pero… Aragón es mucho más.
Por eso, es de agradecer proyectos como Nuestra Tierra de Bioselecta, que nos descubre alimentos casi desconocidos de Aragón.
Suelen ser alimentos nacidos en pequeñas empresas rurales aragonesas y que no podemos encontrar en los previsibles lineales de los supermercados. A base de calidad, respeto por su entorno y originalidad, quieren buscar un hueco en nuestra mesa, ¿se lo hacemos?
El desafío del pequeño productor
Bioselecta es una pequeña tienda de la popular plaza Santa Cruz, y también son Ignacio Meler y Fernando de Inza.
Fernando, con dilatada experiencia en marketing y distribución en alimentación ecológica, e Ignacio, profesional de logística internacional, tenían claro su objetivo. “Queríamos dar un impulso a las exportaciones en este campo. El consumo de productos ecológicos ha ido aumentando progresivamente estos últimos años, y un hecho, no muy conocido, es que España es el país europeo con mayor número de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica, ¡más de 2 millones! Todo esto nos hizo valorar positivamente la viabilidad de nuestro proyecto.”
Así nació Bioselecta en 2005, como una empresa especializada en la alimentación ecológica y registró su marca a nivel europeo planteándose desde el principio un enfoque internacional, de exportación de alimentos ecológicos.
Los fundadores tenían claras las dificultades de los pequeños agricultores para competir en precio contra los proveedores de grandes superficies. “Es necesario poner en valor la autenticidad de la producción artesanal, local y de temporada… La producción industrial nada tiene que ver con la producción artesanal de nuestros pequeños productores.”
Bioselecta: el reino de las «3 S», alimentos sabrosos, saludables y sostenibles
En esta época de hiperconexión y derroche de información, conocemos con naturalidad productos criados al otro lado del mundo, pero quizá no una tienda de quesos a la vuelta de la esquina. El triunfo aplastante de las marcas de distribución y las cómodas cadenas de supermercados están homogeneizando lo que comemos cada día. Lo que hemos ganado en exotismo y practicidad quizá lo perdamos en cercanía y variedad…
Así, productos de calidad de lugares tan cercanos como Fraga o las Cinco Villas pueden pasarnos desapercibidos sin un escaparate físico y digital que les muestre y dé brillo, como el que les brinda Bioselecta.
Esta tienda física, que cuenta con comercio on line, agrupa bajo su nombre pequeños productores aragoneses que tienen muy complicado llegar a un consumidor por la sencilla razón que ni les conoce ni los tiene a mano.
Novedad en Bioselecta: la granada se hizo zumo en Arilo Fruits
Nada mejor que acercar físicamente los productos a la misma tienda para que los conozcamos de primera mano, y eso ha hecho Bioselecta con Arilo Fruits.
Una empresa familiar, formada por Laura y Oriol, dos hermanos de Fraga, empeñados en que disfrutemos del sorprendente zumo de granada. Un jugo natural, sin azúcares añadidos, conservantes ni colorantes. (Ni falta que le hace a su precioso color rubí oscuro).
De las granadas que no pueden venderse por exigencias en su presentación, se extrae este zumo preñado de antioxidantes, folatos y potasio. Todas las granadas proceden de su explotación aragonesa, son prensadas en frío y seleccionadas manualmente para garantizar la calidad intacta de esta fruta de otoño casi desconocida.
La veterana Apícola Cinco Villas también presente en Bioselecta
Con más de 30 años a sus espaldas, la Apícola Cinco Villas, empresa familiar de Ejea de los Caballeros nos sigue sorprendiendo y ampliando su catálogo de productos relacionados con la miel.
La empresa crece y la segunda generación García Labena no solo labora, cuida y mima el producto, sino también se ocupa de divulgar el diminuto y a la vez inmenso mundo de las abejas. Podéis conocerlos un poco y la labor que realizan en los vídeos divulgativos de Aragón TV de su web.
Regala calidad ecológica, regala Aragón
Si tienes curiosidad y no sabes por donde empezar en esto de los alimentos ecológicos, una buena forma es… regalar, o regalarte, las maravillosas cestas Bioselecta.
Las cestas varían en contenido según los gustos del cliente, la personalizan a tu gusto y la pueden preparar al momento. Déjate llevar por la vista o el olfato o los consejos de los que saben. Nada mejor que observar los productos de primera mano en las tiendas del Pasaje de los Giles y plaza Santa Cruz, elegir lo que más llamen tu atención ¡y adelante! Regálate Aragón.
