{"id":5731,"date":"2013-10-19T15:06:58","date_gmt":"2013-10-19T14:06:58","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=5731"},"modified":"2017-11-20T19:33:12","modified_gmt":"2017-11-20T18:33:12","slug":"tierra-mana-un-nuevo-concepto-de-taberna-aragonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/tierra-mana-un-nuevo-concepto-de-taberna-aragonesa\/","title":{"rendered":"Tierra Ma\u00f1a un nuevo concepto de taberna aragonesa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tierra Ma\u00f1a<\/strong> es un establecimiento dif\u00edcil de clasificar, posee multitud de matices que le hace especial desde el primer momento. Cuando uno entra piensa que ha retrocedido en el tiempo y se encuentra en las tabernas de anta\u00f1o, con una decoraci\u00f3n y tem\u00e1tica totalmente identificada con Zaragoza y Arag\u00f3n. Para ubicarnos Tierra Ma\u00f1a se encuentra en una calle hist\u00f3rica del Casco Viejo, la calle Contamina, muy cerca de la zona de marcha por antonomasia de la ciudad, pero la cara de este proyecto, el emprendedor Chuma Sah\u00fan esta embarcado en otras lindes, y no solo quiere ser una referencia gastron\u00f3mica de los productos de la tierra, sino que Tierra Ma\u00f1a sea todo un agitador de la cultura en Zaragoza. La familia Sah\u00fan esta totalmente comprometida con el proyecto, en Tierra Ma\u00f1a encontraremos a muchos miembros de esta familia que han sabido poner su trocito de conocimiento.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5733\" aria-describedby=\"caption-attachment-5733\" style=\"width: 609px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/planta-calle.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-5733       \" src=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/planta-calle.jpg\" alt=\"\" width=\"609\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/planta-calle-163x109.jpg 163w, https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/planta-calle-105x70.jpg 105w\" sizes=\"(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5733\" class=\"wp-caption-text\">Planta calle<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Usando como hilo conductor el elemento gastron\u00f3mico, ya en su entrada tenemos una peque\u00f1a oficina de <strong>turismo<\/strong>, con cualquier tipo de informaci\u00f3n necesaria para el turista que visita la ciudad, porque ya desde un primer momento existe una vinculaci\u00f3n con el visitante local, nacional y extranjero. Seguimos recorriendo el local y comienzan aparecer distintivos de la capital ma\u00f1a como la Virgen del Pilar, pero tambi\u00e9n tenemos un animal que se repite de manera constante, la cabra, en este caso estamos hablando de una especie procedente del Moncayo en peligro de extinci\u00f3n, que la familia Sah\u00fan ha querido recuperar. Una segunda planta lo confirma con muchos artilugios procedentes de esta especie. Pero tendremos que bajar a una tercera planta para descubrir \u00a0los secretos del local, estamos ante una estancia de \u00e9poca <strong>templar\u00eda<\/strong>, donde se conservan arcos medievales, y un pozo que usaban estos caballeros de la orden del Temple. Para culminar la visita aun podemos descender por un angosto tunel hasta los cimientos de la Zaragoza <strong>Romana<\/strong>, all\u00ed encontraremos unas bodegas donde podemos respirar el paso de las diferentes culturas que se asentaron en la ciudad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5735\" aria-describedby=\"caption-attachment-5735\" style=\"width: 480px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/entrada-a-las-bodegas-e1382174365994.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-5735 \" src=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/entrada-a-las-bodegas-e1382174365994.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"640\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5735\" class=\"wp-caption-text\">Entrada a la Zaragoza Romana<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">He dejado para el final la <strong>gastronom\u00eda<\/strong> porque a parte del motivo cultural y tur\u00edstico debemos ofrecer a nuestro cuerpo buenos productos, y Tierra Ma\u00f1a juega con ventaja en este aspecto, sus productos son locales, vienen directamente de la huerta o del productor sin intermediarios, y con precios populares. Que mas podemos pedir si a esto le a\u00f1adimos una oferta cultural, un entorno hist\u00f3rico y un negocio comprometido con la ciudad que mira el futuro con optimismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Suerte a Chuma, Jesus Mari, y a toda la familia porque proyectos como este son necesarios en Zaragoza. Mas info Calle Contamina 7, P\u00e1gina Facebook Tierra Ma\u00f1a.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5736\" aria-describedby=\"caption-attachment-5736\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Chuma-e1382174496879.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-5736 \" src=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Chuma-e1382174496879.jpg\" alt=\"\" width=\"630\" height=\"472\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5736\" class=\"wp-caption-text\">Chuma Sah\u00fan responsable de Tierra Ma\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tierra Ma\u00f1a es un establecimiento dif\u00edcil de clasificar, posee multitud de matices que le hace especial desde el primer momento. 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