{"id":41286,"date":"2024-05-15T15:19:02","date_gmt":"2024-05-15T14:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=41286"},"modified":"2024-05-15T15:19:03","modified_gmt":"2024-05-15T14:19:03","slug":"patipatu-el-obrador-que-ha-conquistado-todos-los-paladares-desde-el-barrio-de-las-fuentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/patipatu-el-obrador-que-ha-conquistado-todos-los-paladares-desde-el-barrio-de-las-fuentes\/","title":{"rendered":"PatiPat\u00fa, el obrador que ha conquistado todos los paladares desde el barrio de Las Fuentes"},"content":{"rendered":"\n

PatiPat\u00fa, que cuenta con un Solete Repsol, se ha convertido en un lugar de referencia para los vecinos de Las Fuentes por sus sabores \u00fanicos y originales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Barrio de Las Fuentes naci\u00f3 en los a\u00f1os 50 cuando cientos de migrantes ven\u00edan a Zaragoza en busca de trabajo y se comenz\u00f3 a construir un distrito para darles un hogar. Hoy contin\u00faa siendo un barrio obrero con m\u00e1s de 40.000 vecinos, muchos de ellos muy creativos. Es el caso de Patricia Blasco, que hace 6 a\u00f1os decidi\u00f3 abrir PatiPat\u00fa<\/a> (Calle Jorge Cocci, 23), un obrador artesano y creativo tanto de productos dulces como salados, que adem\u00e1s cuenta con un Solete Repsol.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n

\u00abPara m\u00ed es muy importante la parte local, procuro consumir todo lo posible del mercado del barrio y proveedores de aqu\u00ed\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Nada m\u00e1s asomarnos por la puerta nos encontramos un agradable local, acogedor, con una barra llena de delicias y unas cuantas mesas para poder disfrutarlas en el momento si es lo que te apetece, aunque tambi\u00e9n puedes llev\u00e1rtelo a casa. Patri, como le gustan que le llamen, es la propietaria y jefa de cocina y nos recibe con una gran sonrisa para ense\u00f1arnos su peque\u00f1o negocio. Llama la atenci\u00f3n la decoraci\u00f3n, los dibujos, l\u00e1minas, cuadros y los colores, todo muy cuidado y elegido con buen gusto.<\/strong> \u201cEstudi\u00e9 Bellas Artes antes que pasteler\u00eda, as\u00ed que eso se nota. Casi toda la decoraci\u00f3n est\u00e1 hecha por m\u00ed, hasta las paredes del ba\u00f1o tienen mi toque art\u00edstico\u201d nos cuenta Patri, <\/p>\n\n\n\n

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\n

\u00abHan sido los propios clientes los que me han ido demandando m\u00e1s y m\u00e1s opciones veganas\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

En uno de los rincones del establecimiento nos encontramos una peque\u00f1a exposici\u00f3n de cuadros, se trata de un espacio para artistas locales y emergentes que se ha reservado para mantener el alma art\u00edstica de la propietaria y dar una oportunidad para exponer a nuevos artistas.<\/strong> Ahora mismo nos encontramos con l\u00e1minas de la dise\u00f1adora e ilustradora zaragozana Apetencia Garbanzo.<\/p>\n\n\n\n

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Adriana, Cris y Patri en el rinc\u00f3n expositivo de PatiPat\u00fa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Eso es lo que vemos en las paredes, pero es que, si nos fijamos en la barra bien colmada de pasteles, cookies, tartas, quiches y otros platos salados tambi\u00e9n parece una exposici\u00f3n, aunque en este caso se nos cae la baba. \u201cTodo lo que elaboramos es vegetariano y tambi\u00e9n tenemos muchas opciones veganas.<\/strong> Yo soy vegetariana, y aunque cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar este tipo de productos, todav\u00eda queda mucho camino. Por eso me decid\u00ed tambi\u00e9n a abrir mi negocio, adem\u00e1s, han sido los propios clientes los que me han ido demandando m\u00e1s y m\u00e1s opciones veganas\u201d, nos cuenta Patri mientras corta un bizcocho para una nueva elaboraci\u00f3n que ofrecer\u00e1 esta semana. Innovar est\u00e1 en el ADN de PatiPat\u00fa, adem\u00e1s de lo que podemos encontrar habitualmente en la carta, Patri y Cris, su compa\u00f1era en la cocina, suelen experimentar y lanzar novedades. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abM<\/em><\/strong>e gusta el d\u00eda a d\u00eda del barrio, la clientela es diferente, el trato diario y la vida de los barrios es especial. Yo estoy muy contenta de estar aqu\u00ed y creo que el barrio tambi\u00e9n de que est\u00e9.<\/strong><\/em>\u00ab<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u201cPara San Jorge no preparamos el t\u00edpico Lanz\u00f3n, el a\u00f1o pasado elaboramos unos pastelitos en forma de libro y de rosa, quedaron muy bonitos y gustaron mucho. O, por ejemplo, para el D\u00eda de la Madre, que para m\u00ed es una fecha muy especial, hacemos una tarta bonita, delicada, rica y original, que hasta lleva flores naturales comestibles\u201d apunta Patri. Adem\u00e1s, aprovechando el talento art\u00edstico de Patri hacen tartas personalizadas \u201cdibujo con chocolate en la propia tarta cualquier cosa que se te ocurra\u201d nos cuenta mientras me ense\u00f1a la \u00faltima creaci\u00f3n con Superwoman<\/em> para un cumplea\u00f1os infantil.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Antes de abrir PatiPat\u00fa, Patri estuvo trabajando en Londres tanto en empresas de alta pasteler\u00eda, como Ladur\u00e9e<\/em>, cuya especialidad son los famosos macarons<\/em>, como en otros obradores artesanos. Nos confiesa que la receta de la riqu\u00edsima tarta Guiness que elabora se la ha tra\u00eddo directamente de Londres<\/strong>. \u201cLa experiencia que me llev\u00e9 de all\u00ed fue enorme, pero quer\u00eda volver a Zaragoza. Me decid\u00ed a abrir el local en el barrio de Las Fuentes porque de peque\u00f1a viv\u00ed aqu\u00ed, pero tambi\u00e9n porque no quer\u00eda abrir en el centro. Adem\u00e1s de que los locales son mucho m\u00e1s caros, me gusta el d\u00eda a d\u00eda del barrio, la clientela es diferente, el trato diario y la vida de los barrios es especial<\/strong>. Yo estoy muy contenta de estar aqu\u00ed y creo que el barrio tambi\u00e9n de que est\u00e9. Para m\u00ed es muy importante la parte local, procuro consumir todo lo posible del mercado del barrio y proveedores de aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u00abEstoy feliz con mi negocio, con mi trabajo y con mis clientes. Quiero seguir disfrutando con lo que hago, innovando y sacando nuevos productos\u201d.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Desde que hemos entrado en el local no ha parado el traj\u00edn en la barra ni en las mesas, preguntan por la quiche, los garbanzos al curry y la tarta de zanahoria. \u201cMe gusta utilizar ingredientes originales y crear platos sabrosos.<\/strong> Por ejemplo, elaboramos unas pastas de miso que tienen un punto salado y gustan mucho. Tambi\u00e9n cada jueves hacemos las alb\u00f3ndigas caseras de calabaza y quinoa con un mont\u00f3n de verduras asadas que triunfan siempre. Aunque el bestseller<\/em> indiscutible es la tarta de zanahoria<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Le preguntamos a Patri c\u00f3mo se ve en el futuro, y nos cuenta que de momento as\u00ed est\u00e1 contenta, tiene a dos personas m\u00e1s en el equipo, Cris en la cocina y Adri en la barra. \u201cQuiz\u00e1 en un futuro me gustar\u00eda tener un local m\u00e1s grande, pero crecer mucho me da un poco de respeto. Estoy feliz con mi negocio, con mi trabajo y con mis clientes. Quiero seguir disfrutando con lo que hago, innovando y sacando nuevos productos\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is visitar el local de PatiPat\u00fa, en la calle Jorge Cocci n\u00famero 23, en horario de ma\u00f1anas: de martes a s\u00e1bado hasta las 14:30h y los domingos hasta las 14:00h (solo cierran un domingo al mes)<\/strong>. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n recogen pedidos y encargos a trav\u00e9s de sus redes sociales, por tel\u00e9fono o puedes acercarte all\u00ed, y de paso te tomas un pedacito de cualquiera de sus pasteles.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PatiPat\u00fa, que cuenta con un Solete Repsol, se ha convertido en un lugar de referencia para los vecinos de Las Fuentes por sus sabores \u00fanicos y originales. El Barrio de Las Fuentes naci\u00f3 en los a\u00f1os 50 cuando cientos de migrantes ven\u00edan a Zaragoza en busca de trabajo y se comenz\u00f3 a construir un distrito … Continuar leyendo \u00abPatiPat\u00fa, el obrador que ha conquistado todos los paladares desde el barrio de Las Fuentes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":89,"featured_media":41292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[2313,28,130,2797,2750,692,2798,2799],"yoast_head":"\nPatiPat\u00fa, el obrador que ha conquistado todos los paladares desde el barrio de Las Fuentes - Made in Zaragoza<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Patricia Blasco hace 6 a\u00f1os que decidi\u00f3 abrir PatiPat\u00fa (Calle Jorge Cocci, 23), un obrador artesano y creativo tanto de productos dulces como salados, que adem\u00e1s cuenta con un Solete Repsol.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/patipatu-el-obrador-que-ha-conquistado-todos-los-paladares-desde-el-barrio-de-las-fuentes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PatiPat\u00fa, el obrador que ha conquistado todos los paladares desde el barrio de Las Fuentes - 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