{"id":16615,"date":"2017-09-18T13:08:27","date_gmt":"2017-09-18T12:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=16615"},"modified":"2018-02-01T20:01:34","modified_gmt":"2018-02-01T19:01:34","slug":"tenedores-cerveceros-certamen-cocina-y-cerveza-zaragoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/tenedores-cerveceros-certamen-cocina-y-cerveza-zaragoza\/","title":{"rendered":"Tenedores Cerveceros, I Certamen Gastron\u00f3mico que une cocina y cerveza en Zaragoza"},"content":{"rendered":"

El 15 de septiembre asistimos a la presentaci\u00f3n del Primer Certamen Gastron\u00f3mico Cervecero en Zaragoza: Tenedores Cerveceros.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Este certamen es una iniciativa de Cervezas Ambar<\/strong> que ha logrado que m\u00e1s de 30 establecimientos hosteleros de la capital aragonesa se apunten al reto de crear unos men\u00fas muy especiales que unan cocina y cerveza.<\/p>\n

 <\/p>\n

En el Teatro Romano<\/strong> de Zaragoza, representando a\u00a0\u00a0Ambar<\/a>\u00a0,\u00a0Enrique Torquet<\/strong> director de marketing y Antonio Fumanal<\/strong>, maestro cervecero, junto con F\u00e9lix Baztan<\/strong>, cocinero y propietario de Colette<\/a>, que habl\u00f3 en representaci\u00f3n de todos los chefs participantes, nos detallaron los objetivos de este certamen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Enrique<\/p>\n

 <\/p>\n

Los 36 locales participantes se unen a Ambar con el objetivo de afianzar la cultura cervecera que ya es tendencia actualmente. En estos men\u00fas se cocina con cerveza y tambi\u00e9n se marida con ella, aprovechando las 17 variedades que nos ofrece Ambar y obteniendo unos platos para todos los gustos y bolsillos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zaragoza es una ciudad con gran tradici\u00f3n en la que ya se fabrica cerveza y se conoce de sobra como buen complemento a la tapa, pero se quiere ir m\u00e1s all\u00e1 para hacerla un ingrediente m\u00e1s de la cocina as\u00ed como para maridajes. De aqu\u00ed el nombre del certamen y su imagen gr\u00e1fica: el abridor de cerveza como un cubierto m\u00e1s.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s, tal y como se\u00f1alaron en la presentaci\u00f3n, es una buena oportunidad para sumar, generar e intercambiar ideas entre todos los componentes de Tenedores Cerveceros.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Este primer certamen parte con el objetivo de convertirse en un evento gastron\u00f3mico peri\u00f3dico. \u00a0De momento este a\u00f1o podremos disfrutarlo desde el 23 de septiembre<\/strong> y hasta el 1 de octubre<\/strong>, d\u00edas en los que podremos degustar las variadas propuestas de los distintos locales adheridos. Entre ellos hay una completa representaci\u00f3n de la cocina zaragozana, entre ellos: A mesa puesta<\/strong>, Ana Saz<\/strong>, Casa Juanico,<\/strong> Candelas<\/strong>, Colette,<\/strong> Mas Torres<\/strong> o Palomeque, <\/strong>por citar solo algunos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Entre los platos propuestos tenemos ideas tan llamativas y atrayentes como Bacalao al horno con querelle de Ambar Radler, Bizcocho de cerveza negra y regaliz con membrillo asado y mousse de kefir y cardamomo, Espuma de erizo de mar a la cerveza lager, Ensalada de codorniz escabechada con vinagreta de cerveza o Fideu\u00e1 con hortalizas, borrajas, setas y habitas baby con alioli de Ambar 1900. Recetas muy variadas para todo tipo de paladares.<\/p>\n

 <\/p>\n

Se puede consultar la totalidad de los establecimientos participantes en la web del certamen ambar.com\/tenedorescerveceros<\/a> junto con los platos propuestos por cada uno y sus precios.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\u00c1mbar<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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