{"id":45165,"date":"2026-03-02T10:53:42","date_gmt":"2026-03-02T09:53:42","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=45165"},"modified":"2026-03-03T22:34:06","modified_gmt":"2026-03-03T21:34:06","slug":"la-badina-bioselecta-remanso-alimentacion-natural-zaragoza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/la-badina-bioselecta-remanso-alimentacion-natural-zaragoza\/","title":{"rendered":"La badina de Bioselecta: un remanso de alimentaci\u00f3n natural en Zaragoza"},"content":{"rendered":"\n

Ignacio Meler, rostro de la marca Bioselecta, cuenta tambi\u00e9n con una tienda f\u00edsica en pleno centro<\/h2>\n\n\n\n

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La comida excesivamente procesada abunda, pero al mismo tiempo han aumentado las opciones para no seguir ese camino a la hora de hacer la compra. Uno de esos remansos de alimentaci\u00f3n natural en Zaragoza es La badina de Bioselecta<\/a><\/strong> (Teniente coronel Valenzuela, 2), donde Ignacio Meler<\/strong> ofrece un cuidado repertorio de productos aragoneses y nacionales<\/strong>, tambi\u00e9n disponibles a trav\u00e9s de su muy bien posicionada tienda online<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de hacer una tienda basada en productos de cercan\u00eda y lo m\u00e1s naturales posible?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me dedicaba a otro campo completamente diferente, si bien se me present\u00f3 esta opci\u00f3n y me pareci\u00f3 muy interesante. En Arag\u00f3n tenemos una gran variedad de productos, y adem\u00e1s de calidad. Estamos hablando de un aceite de oliva con un reconocimiento alto, del vino, de embutidos como el jam\u00f3n de Teruel, de la trufa\u2026 Si fu\u00e9semos italianos ser\u00edamos insoportables, es as\u00ed. Creo que el aragon\u00e9s tiene un pel\u00edn de complejo y no le da pie a saber venderse y a saber reconocer el producto que tiene.<\/p>\n\n\n

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\"Ignacio
Ignacio Meler, en su tienda de la calle del Teniente coronel Valenzuela, 2<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n


\u00bfC\u00f3mo definir\u00eda La badina de Bioselecta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n


<\/strong>Una badina es una poza, un \u2018remansico\u2019 de agua que te puedes encontrar cuando vas de senderismo; siempre da gusto encontrarse una poza de agua cristalina. El concepto es ese, encontrarse un \u2018remansico\u2019 de agua cristalina en una ciudad, Zaragoza, cada vez m\u00e1s grande. La badina de Bioselecta es tambi\u00e9n encontrarse productos naturales, algunos de ellos ecol\u00f3gicos. Todo lo que se comercializa en la tienda viene sin aditivos, las \u2018E\u2019s que la industria alimentaria mete en todo, y lleva procesos m\u00ednimos. Ahora se habla mucho de los az\u00facares, y tengo cosas con az\u00facares, pero son az\u00facares completamente naturales porque no est\u00e1n refinados. Cada vez la gente se va concienciando, sobre todo las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n


Dentro de esos par\u00e1metros, \u00bfqu\u00e9 productos puede encontrar el consumidor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es dar la opci\u00f3n de llevar una alimentaci\u00f3n saludable sin limitar los productos y ofrecer un abanico amplio. Si te apetece tomarte una salsa por qu\u00e9 no te la vas a tomar; t\u00f3mala de fruta o sin az\u00facares a\u00f1adidos o con sirope de \u00e1gave. Te das el peque\u00f1o capricho, pero este adem\u00e1s es bueno. En La badina de Bioselecta hay desde eso a chocolates, conservas, caldos, legumbres, aceites, mermeladas, vino, huevos, fruta, verdura, complementos alimenticios\u2026<\/p>\n\n\n

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\"Imagen
Imagen de La badina de Bioselecta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
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Imagen de lo que se puede encontrar en La badina de Bioselecta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La ubicaci\u00f3n en Teniente coronel Valenzuela ha supuesto una nueva etapa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, antes estaba en la calle de la Santa Cruz, al lado de Casa Juanico, en un local muy peque\u00f1o. En el arranque sirvi\u00f3 para dar visibilidad, empezar a funcionar y que la gente nos ubicara porque aunque la venta online tiene un peso importante, en paralelo es vital tener un espacio. Llevo en Teniente coronel Valenzuela desde otubre de 2025. La tienda est\u00e1 muy bien ubicada al estar a cinco minutos de plaza de Espa\u00f1a. Aparte de la visibilidad, la idea es hacer tambi\u00e9n eventos con los productores locales, como uno dedicado a la trufa fresca de Teruel que fue un \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n

Ahora el consumidor quiere saber lo que come y mira bien las listas de ingredientes, y tiendas como La badina de Bioselecta ofrecen garant\u00edas en ese sentido.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, correcto. Tengo cosas que son m\u00e1s artesanas y con producci\u00f3n m\u00e1s limitada y tambi\u00e9n productos completamente naturales con etiquetas que se\u00f1alan que el producto es tal cual y sin nada de nada, adem\u00e1s con certificado ecol\u00f3gico y a precios razonables. Tan razonable que casi se puede comparar con el precio de un producto convencional. La gente se sorprende.<\/p>\n\n\n\n


\u00bfC\u00f3mo es la relaci\u00f3n con los productores? Adem\u00e1s tiene un v\u00ednculo con ellos por medio de Bioselecta, su marca registrada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me gusta que la gente conozca la procedencia de cada producto. Desde el arranque tambi\u00e9n he buscado dar a conocer del peque\u00f1o producto rural aragon\u00e9s. Ahora lo he ampliado porque tambi\u00e9n hay cosas muy interesantes de otras regiones, pero la prioridad siempre es el producto de cercan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n prepara cestas con productos frescos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el producto fresco, aunque se vende en tienda y ha crecido la demanda al respecto, me gusta seguir trabajando bajo encargo. Cada semana cambio el contenido seg\u00fan lo que viene de los productores. El fundamento de todo esto es principalmente que se evite el desperdicio. Por un lado propongo unos lotes cerrados de 5, 7 y 10 kilos, muy econ\u00f3micos, a los que incluyo adem\u00e1s media docena de huevos. Pongo cuatro variedades de fruta y de seis a siete variedades diferentes de verdura. Lo hago muy completo y a\u00f1ado un peque\u00f1o picoteo para que la gente realmente lo consuma.<\/p>\n\n\n\n

La trufa es uno de sus productos estrella.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estamos en plena campa\u00f1a y qu\u00e9 menos que aprovecharla. Aunque sobre todo trabajo bajo encargo, siempre suelo tener algunas peque\u00f1itas. Las vendo a 1 euro el gramo, un precio razonable, y son trufas de 9, 10, 15 gramos, ya un poco al gusto del consumidor, que se puede dar un \u2018caprichazo\u2019 por poquito dinero.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn la tienda online le realizan muchos pedidos de fuera?<\/strong>

Saco semanalmente pedidos de fuera de Zaragoza. La gente de fuera queda encantada en cuanto conoce el producto aragon\u00e9s. Es una suerte porque trabajo con productos muy buenos y quieras o no eso hace m\u00e1s f\u00e1cil la venta, ya que detr\u00e1s hay una garant\u00eda perfecta.

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