{"id":33049,"date":"2022-01-20T17:42:40","date_gmt":"2022-01-20T16:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=33049"},"modified":"2022-01-20T17:42:44","modified_gmt":"2022-01-20T16:42:44","slug":"vinateria-yanez-arte-vino-y-mucha-imaginacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/vinateria-yanez-arte-vino-y-mucha-imaginacion\/","title":{"rendered":"Vinater\u00eda Y\u00e1\u00f1ez: arte, vino y mucha imaginaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Crear en tu mente algo que despu\u00e9s se haga realidad parece, cuanto menos, cosa de magia; de esa con la que pides un deseo y todos tus sue\u00f1os se cumplen. Es precisamente lo que busca cada a\u00f1o Ciriaco, de Vinater\u00eda Y\u00e1\u00f1ez: imaginar y crear<\/strong>, crear e imaginar.<\/p>\n\n\n\n

Porque en esta tienda de la C\/Sacramento 11 de Zaragoza, nada es lo que parece. Aqu\u00ed, los vinos son solo la base creativa de un universo gastron\u00f3mico <\/strong>que abarca desde quesos y pat\u00e9s hasta aceitunas o jamones. Y si a esto le sumamos el toque art\u00edstico del local, el resultado es el de una obra maestra.<\/p>\n\n\n\n

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\"vinos<\/figure>\n\n\n\n

Un proyecto con el vino como base y el arte como forma de expresi\u00f3n.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

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Caminar por los pasillos de la vinater\u00eda es como hacer un recorrido a trav\u00e9s de las emociones. Porque, a fin de cuentas, de eso trata en parte este proyecto. De crear vinos <\/strong>que, como el arte, creen sensaciones, para bien o para mal. <\/p>\n\n\n\n

Al margen del mundo del vino, este negocio cuenta con 166 tipos de cerveza y 693 modelos de destilados de elaboraci\u00f3n propia, entre otros productos artesanales. Hablamos con Ciriaco, creador y, sobre todo, imaginador:<\/p>\n\n\n\n

\"vinater\u00eda<\/figure>\n\n\n\n

Vinos, pintura e ideas infinitas. \u00bfC\u00f3mo nace esta idea?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde 1956 estamos en esta calle, pero hace siete a\u00f1os que nos trasladamos a este local para que cupiese todo lo que hacemos. \u00bfY qu\u00e9 es lo que hacemos? Imaginar cosas y hacerlas reales. <\/p>\n\n\n\n

Nuestro camino profesional ha ido de la mano del vino desde 1920 y, tras distintas fases, en 1984 comenzamos a liderar un proyecto de elaboraci\u00f3n de vinos. Es un  proyecto que hacemos con amigos, con la idea de conocer y disfrutar del mundo del vino<\/strong>. En 1989 hacemos mi primera exposici\u00f3n y desde entonces forma parte del negocio, porque cada etiqueta es una obra original.<\/p>\n\n\n\n

\"tienda<\/figure>\n\n\n\n

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Es un proyecto de evoluci\u00f3n en libertad. Las palabras de este proyecto ser\u00edan, por un lado libertad, por otro imaginaci\u00f3n y por otro evoluci\u00f3n<\/em><\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Los vinos son, por tanto, solo una pieza de Vinater\u00eda Y\u00e1\u00f1ez. \u00bfQu\u00e9 otras creaciones encontramos aqu\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o hacemos un proyecto poli\u00e9drico. Un proyecto poli\u00e9drico<\/strong> es algo sobre lo que no tenemos ni idea. \u00a1De lo que no sabemos nada! Y nuestra idea es aprender c\u00f3mo se hace algo, aplicarle nuestro m\u00e9todo de pensamiento, nuestra filosof\u00eda y ver por d\u00f3nde nos lleva. A veces los proyectos poli\u00e9dricos se consolidan.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, en su momento el queso <\/strong>fue un proyecto poli\u00e9drico, que se consolid\u00f3 como proyecto permanente. En su momento, los pat\u00e9s<\/strong> y los platos preparados fueron un proyecto poli\u00e9drico y tambi\u00e9n se consolidaron. Este a\u00f1o han sido las aceitunas<\/strong>, que a\u00fan no sabemos si se consolidar\u00e1n o no. Otros a\u00f1os han sido el vinagre, la sal, el chocolate, el pan, los refrescos\u2026<\/p>\n\n\n\n

\"vinos<\/figure>\n\n\n\n

Crear vinos que emocionen. \u00bfA qu\u00e9 te refieres con esta frase?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es igual que pintar, el objetivo es el mismo. Es emocionar, crear un sentimiento, sea bueno, malo o regular. Que no te deje indiferente, porque yo creo que la indiferencia es terrible. Si hay algo que te suscita un pensamiento o una reflexi\u00f3n, un disfrute, un placer, pues ya est\u00e1. Es lo m\u00e1ximo a lo que se puede aspirar.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs en este mismo taller donde tienen lugar todas tus ideas y creaciones, incluidas tus pinturas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, aqu\u00ed tengo mi biblioteca particular, tambi\u00e9n tengo la parte de arte, la de gastronom\u00eda…Tambi\u00e9n tenemos una mesa en la que, cuando se ha podido y esperamos que se vuelva a poder, hacemos catas <\/strong>y juntamos mentes con las que podemos reflexionar acerca del mundo, lo divino y lo humano, de  la gastronom\u00eda, del vino, de los destilados o de las cervezas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es para ti lo m\u00e1s especial de trabajar en este proyecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poder imaginar cosas y hacerlas reales, o intentar hacerlas reales. Es una idea de profunda libertad.<\/p>\n\n\n\n

Una parte important\u00edsima de este proyecto es el contar, el hablar, el escuchar; ver qu\u00e9 le emociona a la gente de lo que haces.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Como nos cuenta Ciriaco, una de las claves de Vinater\u00eda Y\u00e1\u00f1ez es precisamente esa evoluci\u00f3n constante que les permite, cada a\u00f1o, seguir creando e ideando cosas nuevas, sin miedo y , siempre, hacia adelante. <\/p>\n\n\n\n