{"id":29761,"date":"2020-10-23T08:30:00","date_gmt":"2020-10-23T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/?p=29761"},"modified":"2026-05-25T22:44:07","modified_gmt":"2026-05-25T21:44:07","slug":"zumiko-jugos-naturales-y-sin-anadidos-en-zaragoza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/zumiko-jugos-naturales-y-sin-anadidos-en-zaragoza\/","title":{"rendered":"Zumiko: jugos naturales y sin a\u00f1adidos en Zaragoza"},"content":{"rendered":"\n

El local (V\u00edrgenes, 3) de Jos\u00e9 Miguel Carrasco y Janice Labrador es una opci\u00f3n interesante para los amantes de los buenos zumos<\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Las frutas, junto con las verduras, constituyen la base fundamental de la buena alimentaci\u00f3n. Lo mejor es tomarla fresca y entera, si bien hay veces que puede cansar y apetece probar algo diferente, sobre todo si se sabe que la alternativa no pierde de vista lo saludable. Ah\u00ed aparece Zumiko (calle de las V\u00edrgenes, 3, al lado de M\u00e9ndez N\u00fa\u00f1ez)<\/a><\/strong>, establecimiento adscrito a la Red MIZ especializado en jugos naturales sin a\u00f1adidos y preparados al momento con la fruta que uno elige<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de Zumiko est\u00e1n Jos\u00e9 Miguel Carrasco y Janice Labrador, matrimonio venezolano<\/strong> que desde hace dos a\u00f1os y medio vive en Zaragoza. Licenciados en Derecho (con especializaci\u00f3n en Derecho Penal y Criminolog\u00eda) y en Gerencia de Recursos Humanos, respectivamente, buscaban crear un negocio propio con el que mantener a sus dos hijos. Quer\u00edan algo innovador y con elementos artesanales, y la inspiraci\u00f3n surgi\u00f3 de la moda por las zumer\u00edas y los jugos verdes en Latinoam\u00e9rica por influencia estadounidense<\/strong>, tambi\u00e9n palpable en Europa.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto tiene un nombre llamativo, de los que se recuerdan. Como se detecta, incluye un claro gui\u00f1o al ‘ico<\/strong>‘. \u00abComo se ha desarrollado en Zaragoza, dese\u00e1bamos se\u00f1alar esa pertenencia\u00bb, explica Jos\u00e9 Miguel. Lo de la ‘K’ se debe a la intenci\u00f3n de darle un toque internacional<\/strong> (de hecho, suena a japon\u00e9s), reflejo de que sus responsables sue\u00f1an con que la iniciativa crezca. Cuando descubrieron que Zumiko se parece a un nombre de chica en japon\u00e9s y que adem\u00e1s guarda similitudes con una palabra en dicho idioma que significa ‘persona emprendedora’, supieron que era la elecci\u00f3n id\u00f3nea.<\/p>\n\n\n\n

\"Algunos
Algunos de los jugos que pueden tomarse en Zumiko (Instagram de Zumiko)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zumiko comenz\u00f3 su andadura en febrero<\/strong>, si bien a los pocos d\u00edas llegaron la pandemia y sus cambios, con el consiguiente cierre temporal hasta mayo<\/strong>. Esas primeras semanas supusieron un \u201cestudio de mercado real\u201d para comprobar la respuesta de los clientes, explica Jos\u00e9 Miguel. A su vez, el par\u00f3n obligado les sirvi\u00f3 para introducir variaciones y afinar el concepto y la oferta.<\/p>\n\n\n\n

Prensado en fr\u00edo<\/h3>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Miguel y Janice compran a diario la fruta en el Mercado Central<\/strong> y la dejan lista en el expositor. Algunas de esas piezas las cortan y congelan para dejarlas listas para los smoothies<\/em> (caracterizados por la cremosidad y por estar casi helados). Para los jugos utilizan una m\u00e1quina de prensado en fr\u00edo que al meter la fruta separa la pulpa del zumo<\/strong> (cada una sale por un lado). La fibra, por tanto, se va, pero la temperatura aplicada permite que no se pierdan las vitaminas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Abogan por no abusar de los zumos (los az\u00facares naturales quedan aislados de la necesaria fibra) y por disfrutarlos con moderaci\u00f3n. En todo caso, como se gu\u00edan por lo saludable, su carta contempla opciones para tomar la fruta con sus propiedades intactas<\/strong>, como las macedonias y los citados smoothies<\/em>, ya que la fruta congelada se lic\u00faa.<\/p>\n\n\n\n

\"La
La carta de Zumiko (1)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los zumikeros, como llaman con cari\u00f1o a la clientela, se han aficionado a crear sus zumikos y zumibatidos<\/strong>. El primer paso es elegir una base l\u00edquida (naranja, sand\u00eda, zanahoria, bebida de almendra, leche desnatada\u2026) y, el segundo, a\u00f1adir frutas y vegetales al gusto. Surgen combinaciones locas pero que encima est\u00e1n buenas, comentan Jos\u00e9 Miguel y Janice. Confiesan que algunas las han incluido en la carta.<\/p>\n\n\n\n

Los zumidetox<\/strong> tambi\u00e9n se han convertido en los jugos estrella, en especial el Greenlove (apio, pepino, lima, jengibre, espinaca, manzana y perejil) y el Ginger Pi\u00f1a (pi\u00f1a, jengibre y pepino).<\/p>\n\n\n\n

Las preparaciones pueden tomarse en el cuidado y acogedor local o pedirse para llevar<\/strong>. Tambi\u00e9n est\u00e1 la posibilidad del pedido a domicilio (para ello est\u00e1 la p\u00e1gina web<\/strong>), llevado a cabo tanto por los propios responsables como por empresas de delivery<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\"La
La carta de Zumiko (y 2)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La oferta de Zumiko resulta m\u00e1s amplia y en ella figuran asimismo milkshakes<\/em>, batidos, zumibowls, zumifitness y zumisalud<\/strong> (digesti\u00f3n, quema grasa, cansancio\u2026), entre otros. A su vez, hace poco incluyeron ensaladas, s\u00e1ndwiches, desayunos<\/strong> (bagels<\/em>, croissants<\/em>, wraps<\/em>), postres y caf\u00e9s<\/strong>. Una manera de adaptar la propuesta a lo que apetece cuando viene el fr\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Lo mejor es tomarla fresca y entera, si bien hay veces que puede cansar y apetece probar algo diferente, … Continuar leyendo \u00abZumiko: jugos naturales y sin a\u00f1adidos en Zaragoza\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":29762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,8],"tags":[],"yoast_head":"\nZumiko: jugos naturales y sin a\u00f1adidos en Zaragoza<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zumiko, local ubicado en la calle V\u00edrgenes, 3, es una opci\u00f3n interesante para los zaragozanos aficionados a los buenos zumos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/madeinzaragoza.es\/blog\/zumiko-jugos-naturales-y-sin-anadidos-en-zaragoza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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